Anschluss von E-Herden und Elektrowärmegeräten

1) Bei Neuinstallationen verlegen wir zur Herdanschlussdose eine Leitung NYM-J 5 x 2,5. Diese sichern wir über drei einpolige Sicherungsautomaten B16A gegen Überlast und Kurzschluss ab. Nun steht ja in den VDE-Bestimmungen, dass man aus einem Drehstromkreis nur dann drei Wechselstromkreise mit einem gemeinsamen Neutralleiter ableiten darf, wenn sich alle nicht geerdeten Leiter gleichzeitig abschalten lassen. Da die Herdplatten und der Backofen mit AC 230V versorgt werden müssen, benötigen sie ja alle denselben Neutralleiter von der Zuleitung. Somit stellt aus meiner Sicht der Herd einen Wechselspannungsverbraucher dar. Im Fehlerfall – z.B. zwischen L1 und PE – löst bei unserer Installationsweise nur ein Sicherungsautomat aus. Die Forderung nach einer allpoligen Abschaltung wäre also nicht gegeben. Kann ich dieses allpolige Abschalten z.B. durch einen Hauptschalter in der Unterverteilung realisieren oder muss ich einen dreipoligen Sicherungsautomat B16A zur Absicherung von der Zuleitung verwenden? 2) Gibt es für den Querschnitt einer Zuleitung für Wärmegeräte andere Vorschriften, da ja normalerweise bei der Verlegeart C bei drei belasteten Adern und einer Absicherung der Zuleitung mit einem B 16A-Automat auch ein NYM-J 5 x 1,5 ausreichen würde? S. B., Hessen