Fester Anschluss von Küchengeräten

Ich arbeite bei einem EVU. In der vergangenen Woche stellten uns ortsansässige Firmen Fragen bezüglich der Installation von Küchengeräten. Bei der Beantwortung konnten wir leider nicht in jedem Fall einen passenden Verweis auf eine Richtlinie liefern. Daher hierunsere offenen Fragen: 1) Ist es zulässig, an Dunstabzugshauben den Schukostecker vom flexiblem Anschlusskabel abzutrennen, dieses mit Aderendhülsen zu versehen und den Anschluss per Lüster- bzw. Wago-Klemme direkt mit einem spannungsführenden Leiter, z.B. in einer Unterputz-Abzweigdose, herzustellen? 2) In modernen Küchen kommt es vor, dass sich das Kochfeld nicht unmittelbar über dem Backofen befindet. Manchmal wird das Kochfeld in die Küchenarbeitsplatte eingelassen, während der Backofen auf Augenhöhe in einen Hochschrank eingebaut ist, welcher sich dann räumlich nicht in der Nähe des Kochfeldes befindet. Die vorhandene Herdanschlussdose in der Küche ist lediglich mit drei Außenleitern, dem Neutralleiter sowie dem Schutzleiter verbunden. Die Abgangsklemmen der Anschlussdose sollen nach Herstellerangaben maximal miteinem Kabel von 2,5mm2 Querschnitt abgegriffen werden. Der zu installierende Herd, bzw. das Kochfeld, verfügt bereits über ein Anschlusskabel mit 2,5mm2 Querschnitt. Ein direkter Anschluss an diese Dose ist somit nicht möglich. Die Außenleiter L1 (Back-ofen), L2 und L3 (Kochfeld) stellen kein Anschlussproblem dar. Allerdings ist der Abgriff für N und PE doppelt belegt. Wie ist hier fachmännisch vorzugehen, um einen ordnungsgemäßen Anschluss herzustellen? Leider ließen sich die o.g. Fragen nicht direkt durch Regelungen in der DIN VDE belegen. Nach Diskussionen und Gesprächen im Kollegenkreis haben wir für uns Antworten zur praktischen Umsetzung der Fragen gefunden. Diese lassen sich jedoch nur schwer auf Vorschriften und Regelwerke stützen. A. S., Nordrhein-Westfalen